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ALFA PIZZA DUETTO

Duetto è il primo forno a legna che cuoce alla fiamma ed al mattone. Con Duetto puoi cuocere sia alla fiamma che al mattone: mentre il piano del forno “Fiamma” (parte inferiore) si scalda, il forno “Mattone” (parte superiore) viene avvolto dalle fiamme riscaldandosi gradatamente.

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CARATTERISTICHE:

  • Piano cottura "Fiamma" LxP 60X70
  • Piano cottura "Mattone" LxP 50x70
  • Altezza piano cottura 93 cm
  • Minuti per scaldare 45'
  • Infornata pane 5 Kg
  • N. pizze alla volta 3
  • Pizze ogni 15' 12
  • Consumo medio 4 Kg
  • Temperatura massima 400°C
  • Canna fumaria 18 cm
  • Altezza forno 170 cm
  • Peso 260 Kg

 

Forno a doppia cottura. Con poca legna raggiunge rapidamente la temperatura ideale per cuocere. Nel forno inferiore, detto "Fiamma" si accende il fuoco e si cucina in modo diretto. Si possono cucinare e rendere croccanti pizze, verdure, carni e le pietanze che necessitano di cottura diretta. In quello "Mattone", si cucinano con il calore dei mattoni refrattari pane, dolci ed altre pietanze che necessitano di una cottura indiretta. Così, si può continuare a cucinare anche a fuoco spento. Gli sportelli in vetro ceramico consentono di sorvegliare la cottura ad occhio.

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